KANGKUNG MASAK ONCOM

Olahan lain dari tumis kangkung ....

Resep dari web sajiansedap.com

Bahan-bahan :
2 ikat kangkung (300 gram), dipetiki
150 gram oncom, dihaluskan
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 buah cabai merah keriting, dipotong serong
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan cabai merah sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
2. Tambahkan kangkung dan oncom. Aduk rata. 
3. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. 
5. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

Ulukutek Oncom

 

Masakan sehari-hari yang baru tahu namanya ULUKUTEK ONCOM...

Resepnya dari Ibu Fatmah Bahalwan 

Bahan:
2 kotak Oncom, remas-remas.
3 bh      cabe merah, iris serong
3 bh      cabe hijau, iris serong
5 bh      bawang merah, iris tipis
3 bh      bawang putih, iris tipis
1 ruas   lengkuas, memarkan
2 btg     sereh, memarkan
1 ikat    kemangi, ambil daunnya
1 btg     daun bawang iris serong.
2 sdm   leunca
1 btr      telur, kocok lepas.
100 ml  air


Cara membuat:

• panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harus, masukkan irisan cabe hijau dan cabe merah, tumis sebentar.
• Masukkan oncom, lengkuas dan sereh,aduk rata, beri sedikit air, aduk-aduk biarkan oncom matang, masukkan telur kocok, aduk rata biarkan telur tercampur, beri daun bawang dan leunca, tumis hingga masak. Angkat.